Pour commencer ,![]()
Marbré de foie gras 18€![]()
au cacao et noisette.![]()
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Asperges, 18€![]()
œuf parfait et crémeux truffé.![]()
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Crémeux de petits pois, 16€![]()
fève, mousse de chèvre, coppa.![]()
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Raviole ouverte de saumon, 16€![]()
épinards, sauce homard-coco.![]()
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Ensuite,![]()
Souris d’agneau confite, 38€![]()
jus ail et romarin.![]()
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Ris de veau 40€![]()
et son jus corsé.![]()
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Poulpe snacké, 36€![]()
marinade chorizo-citron-vert.![]()
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Pour les végétariens,![]()
Risotto asperges, 30€![]()
petits pois, fèves, artichauts, parmesan.![]()
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Pour les amateurs de viande saignante,![]()
Persillé Angus USA. 39€![]()
(env 200 g)![]()
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Côte de bœuf, 89€![]()
pour deux personnes. (env 1200 g)![]()
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Fromages,![]()
Planche de fromages affinés. 14€![]()
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La note sucrée,![]()
Cabosse chocolat 70 %, 12€![]()
praliné pécan.![]()
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Dôme fraise et rhubarbe, 12€![]()
sorbet fraise.![]()
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Coque chocolat blanc, 12€![]()
compotée kiwi et vanille bourbon.![]()
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Palet poire, 12€![]()
caramel de cacahuète, sablé.![]()
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Réservation par téléphone au 04 90 28 73 98
#stvalentin #restaurant #cheminee #vaucluse #althendespaluds #monteux #carpentras #perneslesfontaines![]()
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Menu saint Valentin ![]()
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Mise en bouche![]()
Velouté de butternut, pépites de foie gras, tuile de brioche![]()
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Entrée ![]()
Raviole ouverte de turbot, julienne vanille, espuma de crustacés cardamome![]()
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Plat ![]()
Boeuf Wellington, crémeux de céleri truffé ![]()
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Dessert![]()
Duo chocolat passion![]()
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69 € par personne ![]()
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RESERVATIONS ![]()
TÉL. 04 90 28 73 98
#stvalentin #restaurant #cheminee #vaucluse #althendespaluds #monteux #carpentras #perneslesfontaines![]()
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Menu saint Valentin ![]()
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Mise en bouche![]()
Velouté de butternut, pépites de foie gras, tuile de brioche![]()
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Entrée ![]()
Raviole ouverte de turbot, julienne vanille, espuma de crustacés cardamome![]()
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Plat ![]()
Boeuf Wellington, crémeux de céleri truffé ![]()
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Dessert![]()
Duo chocolat passion![]()
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69 € par personne ![]()
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TÉL. 04 90 28 73 98
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Mise en bouche![]()
Velouté de butternut, pépites de foie gras, tuile de brioche![]()
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Raviole ouverte de turbot, julienne vanille, espuma de crustacés cardamome![]()
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Plat ![]()
Boeuf Wellington, crémeux de céleri truffé ![]()
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Mise en bouche![]()
Velouté de butternut, pépites de foie gras, tuile de brioche![]()
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Raviole ouverte de turbot, julienne vanille, espuma de crustacés cardamome![]()
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Plat ![]()
Boeuf Wellington, crémeux de céleri truffé ![]()
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Dessert![]()
Duo chocolat passion![]()
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