poulpe, sauce chorizo.
œuf mollet, cèpes poêlés.
crémeux de persillade, roquette.
magret fumé, compotée oignon-cassis.
sauce grand veneur.
désossé, tartine d’abat, jus corsé.
vanille, Espelette, épeautre, Champignons.
poire et céleri.
soupe miso aux champignons, butternut rôti.
(env 200 g)
pour deux personnes. (env 1200 g)
flambée au rhum, compotée d’ananas, vanille bourbon.
dacquoise pain d’épices, châtaignes.
insert poire, poire confite.
crémeux café, glace café.
viande ou poisson + dessert + boisson
plat du jour + dessert du jour
du lundi au vendredi (midi et soir)
entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
du lundi au vendredi (midi et soir)