Pour commencer , Pour commencer , Foie gras, 16€ et compote de fraise au poivre de Timut. Saint-Jacques poêlées, 18€ velouté de petits pois, fèves fraiches, Crumble aux algues et chips de lard croustillant. Artichauts barigoule, 16€ brousse huile de truffe, beignet de sauge. Saumon nacré, 16€ velouté froid et déclinaison d’asperges. A la cheminée, A la cheminée, Selle d’agneau des Alpilles, 30€ ail et échalotte compotés. Carré de cochon du Ventoux, 26€ relish gingembre, tomate, pomme. Picanha de veau, 28€ sauce aux morilles. Filet de sabre, 26€ crémeux de coquillage au curry. Le végétarien Le végétarien Gnocchi brocolis, 24€ bouillon d’artichaut, jardinière de printemps. Pour les amateurs de viande saignante, Pour les amateurs de viande saignante, Filet de boeuf 30€ Côte de boeuf, 58€ pour deux personnes. Ardoise de fromages, Ardoise de fromages, Ardoise de fromage 10€ La note sucrée, La note sucrée, Rhubarbe rôtie au sirop d’hibiscus, 9€ financier et mousse vanille Bourbon. Cheesecake, 9€ fleur d’oranger, biscuit aux fruits secs, glace d’amande douce. Premi res fraises, 10€ compotée, poivre de Sechouan, meringue et citron vert. Tout chocolat extra bitter, 10€ signature du chef. Les formules Les formules Menu enfant 18€ viande ou poisson + dessert + boisson Formule du midi 20€ plat du jour + dessert du jour Formule du midi 26€ entrée du jour + plat du jour + dessert du jour ( du lundi au vendredi )N’hésitez pas à nous demander le tableau des allergènes !
