Pour commencer , Pour commencer , Oeuf parfait, 15€ truffe d’été, blettes côtes et feuilles. Nage de Saint-Jacques, 15€ julienne, vanille et citronnelle. Girolles, 15€ sablé noisette et croustillant d’automne. Foie gras, 16€ sirop de gingembre, chutney poire. Signature du chef A la cheminée, A la cheminée, Soupe au pistou 22€ d’automne et sa pommade. Poitrine de cochon confite, 25€ 4 épices et miel de romarin. Pigeonneau du Colombier, 30€ tartine d’abats, poêlée de raisins au Rasteau. Filet de turbot, 36€ sauce champagne et agrumes. Signature du chef Carré d’agneau, 28€ persillade pignons torréfiés et son nectar. Pour les amateurs de viande saignante, Pour les amateurs de viande saignante, Filet de boeuf 26€ Côte de boeuf, 56€ pour deux personnes. Ardoise de fromages, Ardoise de fromages, Chèvre frais de la Malautière. 10€ de la Malautière. La note sucrée, La note sucrée, Rose de pomme confite, 9€ coing, sablé, caramel beurre salé. Craquant de chocolat, 10€ ganache et crumble curry-citron vert . Coque chocolat, 10€ compotée de fruits rouges, chocolat fondu. Brochette de figues, 9€ romarin, vinaigrette miel et huile d’olive glace yaourt et sacristain. Les formules Les formules Menu enfant 18€ viande ou poisson + dessert + boisson Formule du midi 20€ plat du jour + dessert du jour Formule du midi 26€ entrée du jour + plat du jour + dessert du jour ( du lundi au vendredi )N’hésitez pas à nous demander le tableau des allergènes !
